شهر رمضان بمدينة ندرومة بالجزائر

شهر رمضان بمدينة ندرومة * الجزائر*

صحى رمضانكم
**********

يبدأ الناس في استقبال رمضان بــتـــنـــظــيـــف المساجد، وفرشها بالسجاد،

وتزيينها بالأضواء المتعددة الألوان، كما تبدو مظاهر هذا الاستعداد بتنظيف البيوت وتزيينها،

إضافةً إلى تحضير بعض أنواع الأطعمة الخاصة برمضان

كـ"المقطفة و لسان الطير" وبعض أنواع الحلوى الرمضانية

ويتم فتح محلات خاصة لبيع الحلويات الرمضانية كـ"الزلابية و البنان

إن شهر رمضان في الجزائر شهر صيام وعبادة وتزاور و تراحم وصدقات

لا يخلو بيت جزائري من القيام بشعائر الصيام كاملة ،

و هذا راجع لأهمية هذا الشهر الفاضل لدى كل الجزائريين

تمتلئ المساجد في رمضان الكريم بالمصلين الذين يؤدون الصلوات الخمسة

وصلاة التراويح وتلاوة القران ،

فتقام مسابقات لحفظ القران واحتفالات دينية بالمناسبة

تمتد إلى ليلة القدر المباركة التي تحظى بالاهتمام الأكبر وينتظرها كل الجزائريين،

بشوق ومحبة

قبل قدوم شهر رمضان ترى الأهالي يبدؤون بإعادة طلاء المنازل

ترحيبا برمضان الكريم وشراء كل المستلزمات الواجب توفيرها لهذا الضيف العزيز ،

وتبدأ ربات البيوت في تحضير مختلف أنواع التوابل، وكل ما يستوجب توفيره لمائدة رمضانية

تليق بالعائلة وبالضيوف الذين سيشاركونهم الإفطار خلال الشهر كله

يختص الشعب الجزائري خلال شهر رمضان بعادات

نابعة من تعدد وتنوع المناطق التي تشكله

كما يشترك في كثير من التقاليد مع الشعوب العربية والإسلامية الأخرى

تحضيرات شهر الصيام

تنطلق إجراءات التحضير لهذا الشهر الكريم قبل حلوله بشهور من خلال ما

تعرفه تقريبا كل المنازل

الجزائرية من إعادة طلاء المنازل أو تطهير كل صغيرة وكبيرة فيها

علاوة على اقتناء كل ما يستلزمه المطبخ من أواني جديدة أفرشة وأغطية لاستقبال هذا الشهر

وتتسابق ربات البيوت في تحضير كل أنواع التوابل والبهارات والخضر

واللحوم البيضاء منها والحمراء

لتجميدها في الثلاجات حتى يتسنى لهن تحضير لأفراد عائلتهن ما تشتهيه أنفسهم بعد يوم

كامل من الامتناع عن الأكل والشرب

صلاة التروايح
يتنافس المسلمون في الجزائر على تأدية الشعائر الدينية

وهذا بالإكثار من الصلوات وتلاوة القرآن أثناء الليل وأطراف النهار ناهيك عن إعمار

المصلين المساجد في أوقات الصلاة و صلاة التراويح و قيام الليل وحتى خارج أوقات الصلاة ويعد شهر رمضان حسب أغلبية العائلات الجزائرية المسلمة الشهر

الوحيد الذي يلتفوا حول مائدة إفطاره كل أفراد العائلة الصائمين في وقت واحد

وفي جو عائلي حميمي لتناول مختلف أنواع المأكولات التي يشتهر بها المطبخ الجزائري

ومن جهة أخرى، يحظى الأطفال الصائمون لأول مرة باهتمام ورعاية كبيرتين من طرف

ذويهم تشجيعا لهم على الصبر والتحمل والمواظبة

على هذه الشعيرة الدينية وتهيئتهم لصيام رمضان كامل مستقبلا



عادات وتقاليد
ويتم خلال يوم أول من صيام الأطفال

الذي يكون حسب ما جرت به العادة ليلة النصف من رمضان أو ليلة 27 منه

إعداد مشروب خاص يتم تحضيره بالماء والسكر والليمون

مع وضعه في إناء (مشرب) بداخله خاتم من ذهب أو لويزة ذهبية أو فضية من أجل

ترسيخ وتسهيل الصيام على الأبناء مستقبلا،

علما أن كل هذه التحضيرات تجري وسط جو احتفالي ،بحضور الوالدين

والجد والجدة وأفراد آخرين من الأسرة والأقارب،

وهذا تمسكا بعادات وتقاليد أجدادهم والسير على درب السلف

الأطفال الذين يصومون لأول مرة

تقام لهم احتفالات خاصة ، تشجيعا لهم على الصوم

و ترغيبا في الشهر الكريم ويحظون بالتمييز من اجل دفعهم

للمواظبة على أداء فريضة الصيام ،

فالبنات يلبسنهن لبسة الشدة أو افضل مالديهن من ألبسة ويجلسن كملكات

وسط احتفال بهيج بصيامهن ،كما تقدم لهم النقود تشجيعا لهم على مواصلة الصيام ،

وتختلف مناطق الوطن في القيام بهذه العادة،

وسط جو اسري يحفزهم على المحافظة على فريضة الصوم



أشهر المأكولات على المائدة الرمضانية الندرومية

يبدأ الإفطار عند أهل الجزائر بالتمر والحليب، ويتبعون ذلك تناول "الحريرة"

وهي مطبوخة إما بلسان الطير أو المقطفة أو دقيق الشعير، وهي منتشرة عبر ارجاء الجزائر

الوجبة الرئيسة والأساسية في كل البيوت تتكون من الخضار

واللحم أي نوع من الخضار يمزج بمرق

اللحم المحتوى على قطع اللحم ،

طعام آخر يتناوله الجزائريون في هذا الشهر بكثرةَ السَّلَطات بأنواعها

كما تحضر ربة الأسرة أنواع خبز الدار لاسيما بالسمن ،

لكن لابد من ذكر المرق بالبرقوق المجفف ، أو الزبيب

مع اللوز و لحم الغنم ، ويضاف إليهما قليل من

السكر، ويكون مرقةً ثخينًا، في كثافة العسل ،و التي يجب أن تتواجد في

اليوم الأول من رمضان على مائدة الإفطار، ومن لم يفعل ذلك فكأنه لم يُفطر

ويضاف إليهما قليل من السكر، بحيث تكون مرقةً ثخينًة، ككثافة العسل

بعد تناول طعام الإفطار، يأتي دور شرب القهوة متبوعة بتناول الحلوى

كالزلابية أو البنان أوالهريسة (الشامية)

طعام السحور
يتناول أهل الجزائر طعام يعتبر من عناصر المائدة الجزائرية لا سيما وقت السحور،

يعرف بطبق "السفة " وهو نوع من الكسكسي بدون المرق بالقرفة و السكر، واللبن.

وهذا النوع من الطعام أصبح عادة لكل الجزائريين في سحورهم بعد الإفطار

تدب الحركة عبر طرقات و دروب المدينة إذ يتوجه البعض إلى بيوت الله

لأداء صلاة التراويح، ويقبل آخرون على المقاهي

وزيارة الأقارب والأصدقاء للسمر وتبادل أطراف الحديث

في جو لا تخلو، منه الفكاهة والمرح

والتلذذ بارتشاف القهوة أو الشاي حتى انقضاء السهرة في انتظار ملاقاة

أشخاص آخرين في السهرات المقبلة

ليلة القدر
يوم السابع والعشرون يختص يوم السابع والعشرين من شهر رمضان بعادات خاصة،

حيث يكثر المسلمون فيه من الذكر والصلاة على النبي - صلى الله عليه وسلم

والدعاء تقربا إلى الله تعالى ،كما يعكف الأولياء على عملية ختان أو ما يعرف عند العامية

بــ "الطهارة" أبنائهم في هذا اليوم في جو احتفالي بحضور الأقارب والأحباب لمشاركتهم أجواء الفرحة و تحضر بهذه المناسبة أشهى الأطباق والحلويات وترتدي فيه النساء أجمل الألبسة التقليدية كالكاراكو

وتخضيب الأيادي بمادة الحناء كما تفرش المنازل بأبهى وأجمل الأفرشة

يوم العيد
مع اقتراب يوم عيد الفطر، تشهد المحلات التجارية اكتظاظا بالعائلات

خاصة تلك التي تعرض ملابس الأطفال الذين بدورهم يقضون هذه الأيام

في التجول بين هذه المحلات من أجل اختيار واقتناء ما يروق لهم

من ألبسة قصد إرتدائها والتباهي

بها يوم العيد، كما تحضر أغلب العائلات الندرومية مختلف الحلويات

من كعك، قريوش،

..... مقروط، غريبية، كعب غزال